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<title>BLOG</title>
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<title>【イベント】ベアレンスプリングフェスト、ありがとうございました！引き続き延長戦やってますよ！</title>
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連休最終日、いかがお過ごしでしょうか！今、北山では延長戦として、ビールが一杯売りで楽しめます！チケットも要らないみたいなので、天気も良いですし、ふらっと飲みに行くのも良いかもですね！ベアレン直営店とマイスタがフードも用意しています♪是非手ぶらでいらしてくださいねそして、スプリングフェストの前日祭含め、3日間お越しくださったみなさん、ありがとうございました^^今年は、肉率高めのフードでしたね！新作（マイスタのダイエット企画）のチキンバーも意外と好評でした。今後のフード、ちょっと考えなきゃなぁと…要検討です。次は、絆まつりがあります！その後は、野田村！またいろいろ仕込んで行きますね^^よろしくお願いします！
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<link>https://polestarfarm-fleisch.com/blog/detail/20260506110506/</link>
<pubDate>Wed, 06 May 2026 11:24:00 +0900</pubDate>
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<title>【イベント】ベアレンスプリングフェスト2026メニューが決まりました。</title>
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こんばんは。いよいよ、近くなってきました！ベアレンスプリングフェスト。今年も毎日いますよ。前日祭から延長戦まで、マイスターがお待ちしております。さて、今回は、お初のものを持っていきますよー最近、マイスタが痛風先生から「痩せなさい」と諭されて高たんぱく＆低糖質を心掛けてます。市販のサラダチキンも食べてみて、作ってみるか・・・・作りました。マイスタオリジナル・チキンバーです。良い感じですｗ１本５０～６０g程度です。是非お試しください！1ベア（200円）で販売予定ですよ！ベア消費にも！今年のスプリングのメニューはこんな感じ↓★4種のソーセージプレート・・・5ベア(1000円)★4種のハムハムセット・・・・・5ベア(1000円)★マイスターの全部プレート(ソーセージとハム全部)・・・・9ベア(1800円)★ジャーマンポテトと肩ロース煮込み・・・・・4ベア(800円)★粗挽きレバーペーストとクラッカー・・・・・・・3ベア(600円)★ベーコンのアヒージョ・・・・・3ベア(600円)★チキンバー・・・・・・・・・・1ベア(200円)★ザワークラウト・・・・・・・・1ベア(200円)いろいろあります。たくさん持っていきますので、宜しくお願いしまーす^^
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<link>https://polestarfarm-fleisch.com/blog/detail/20260430191851/</link>
<pubDate>Thu, 30 Apr 2026 19:37:00 +0900</pubDate>
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<title>【頒布会】ベアレンのマイスターズテーブル、４月分納品</title>
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こんばんは。マイスター、連日の飲み会を終え、今夜は子供らと剣道へ行きました。最近、病院の先生に言われて、体重を落とそうと頑張っていたのに、飲み会で戻ったかもｗダイエットは明日から♪さて、昨日ベアレンさんの頒布会用ソーセージを、今月は三種類納品させていただきました。ひとつ目、おなじみのカルトッフェルヴルスト。・・・ジャガイモを練り込んだ粗挽きのソーセージです。噛んだ時のパリッと感と若干のジュワっと感。脂もしつこくなく、ビールとよく合うソーセージですね！ふたつ目、久しぶり！ビアヴルスト！！・・・なんと、6年くらいぶりに作ってみました。って作ってから聞いたんだけど・・6年前まで、スパイス屋さんから、ビアヴルスト専用の調味料を買ってたらしいのですが、今回オリジナルでブレンドしました。「できんじゃん！」「おれ天才。」とのこと。イメージでブレンドできるのは、さすがです＾＾そして、名前のとおり、「ビールによく合うソーセージ」として有名なソーセージです。ほんと、久しぶりとは思えない出来です。是非ビールと共に。みっつ目、初めて！牛肉入りのレバーヴルスト！・・・今まで粗挽きのレバーヴルストとか作ってきましたが、今回は牛肉を混ぜ込んで豚腸に詰めました。さすがの牛肉、食べた時の存在感がしっかりしてます。いつもと違う感じのビジュアルですが、食べるときは、豚腸をむいてバゲットなどに塗って食べてくださいねー少しずつ食べる場合は、輪切りにして、一つずつ皮を取るのが良いと思います♪今回のセットは、個性強めな3種です！めしあがれー＾＾♪
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<link>https://polestarfarm-fleisch.com/blog/detail/20260423183117/</link>
<pubDate>Thu, 23 Apr 2026 18:50:00 +0900</pubDate>
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<title>【頒布会】ベアレンのマイスターズテーブル、3月分納品</title>
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おつかれさまです！本日2投目のブログ更新。そして春休み。今年は、謎に、春休みなのに、宿題がやたら多い・・・これは、、、頑張れ小学生。友達も（山なのに）遊びに来て、なにやら楽しそうです。結局フォートナイトするくせにｗさて、今日はマイスタ、ベアレンさんの頒布会の商品（3月分）を納品しに行きました！ヴァイスヴルストは、相変わらずいい出来でした。できることなら、出来立てを味わってもらいたい・・・お召し上がりの際は、沸騰しない程度にあっつあつに温めてから、皮を剥いて食べてくださいね！ふわっふわに仕上がっております。あと、今回初めて？かな。「リンダ―ヴルスト」も作りましたよ。牛肉で作ったソーセージです。とても肉って感じです。焼かなくてもOK。開封して、スライスしてそのまま食すのもありです。真空パックしているので、水分とか気になる方は、さっと焼いてお召し上がりくださいね＾＾さっき弱火で軽く蒸し焼きしてみたら、水分戻っていい感じでした。
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<link>https://polestarfarm-fleisch.com/blog/detail/20260326131125/</link>
<pubDate>Thu, 26 Mar 2026 13:25:00 +0900</pubDate>
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<title>【製造風景】ヤークトヴルスト</title>
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ヤークトヴルスト先日製造した、ヤークトヴルストの腸詰作業を早送りで・・いつもの羊腸や豚腸と違って、人工腸を使って腸詰します。（スライスするときに、人工腸の部分はペりぺり剥がします。）腸詰して、マイスタがグイングインしてタコ糸で結んだら、ボイルします。このグイングインと結ぶ工程が、まず力強い・・・前にタコ糸を持っていてと言われ手伝ったこともありましたが、引っ張る力に負けるわ、指に糸が食い込むわ、怒られるわ。さんざんでしたので、今回は机に糸を結び付けてやりました。・・・そのあと冷やしてスライス、真空パックしてイベントとかに持っていっています。普段は、「ニッポンセレクト」でセット販売しておりますが、小売りはないので、食べれるのはイベントとかが主です。せっかく作ったので、今回は、日本橋髙島屋「大いわて展」へ持っていく予定です。是非イートインでビールと共にお召し上がりください。
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<link>https://polestarfarm-fleisch.com/blog/detail/20260326112454/</link>
<pubDate>Thu, 26 Mar 2026 13:06:00 +0900</pubDate>
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<title>【製造風景】白金豚マイスターソーセージ（プレーン）</title>
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白金豚マイスターソーセージ（プレーン）今回は、久しぶりに、マイスタがほんとにマイスターであることを動画としてあげてみます。委託加工をさせてもらっている、「白金豚マイスターソーセージ（プレーン）」の製造風景をご覧ください。短編ではありますが。腸をセットするところから、詰めるところまで、簡単そうにやっていて、意外とできない工程です。この後、ボイルして冷やせば完成です＾＾こちらのソーセージは、らら・いわて【楽天市場店】白金豚【BASE】で購入できるみたいです♪白金豚らしく、じゅわっと肉肉しいソーセージですよーご興味ある方はぜひー
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<link>https://polestarfarm-fleisch.com/blog/detail/20260316113304/</link>
<pubDate>Mon, 16 Mar 2026 11:51:00 +0900</pubDate>
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<title>【お知らせ有】ちょっと落ち着いて、久しぶりのブログ更新です</title>
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こんにちは。またまた更新ができない日々が続いてました・・・すっかり、山も雪がとけてきましたね。最近といえば、先月より怒涛のレトルト作りをしてました。豚バラも大量に仕入れて、ベーコン仕込んでもらって、アヒージョいっぱいつくったよ。豚バラのザワークラウト煮なんかもね。昨年から請け負っている、冬1回のレトルト大量発注に向け準備をしていたのです。今年はありがたいことに2回目。今回、いろいろやらかしてしまい、関係者の方々にほんと申し訳ないことをしてしまいました。ごめんなさい。久しぶりの凹みを体感。でも、どうにか納品完了！ほんとにありがとうございました！前回より、多めに準備していたので、レトルト商品余ったけど、日本橋髙島屋の分は、結果確保できたよ。てことで、お知らせです。【第54回大いわて展】会期：4月1日（水）～4月6日（月）会場：日本橋高島屋S.C.本館8階（〒103-8265東京都中央区日本橋2丁目4-1）今年も、ベアレンさんと一緒にソーセージと肉料理持っていきます！最近はすっかり体格がよくなった二人がまた、仲良くいきます。東京のみなさん！特別ビールも用意しているようなので、是非遊びに行ってみてくださーい♪今なら、BASEのおまかせセットには、ヴァイスヴルストが入るよ。他にも小売りしてないやつが入るかも・・・
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<link>https://polestarfarm-fleisch.com/blog/detail/20260303111506/</link>
<pubDate>Tue, 03 Mar 2026 11:48:00 +0900</pubDate>
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<title>【ぴょんぴょん舎：四大麺&焼肉フェア】オリジナルソーセージも食べてね！</title>
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こんにちは。気づけばもう2月。日に日に日没がはやい・・外は雪なので、土日しか家から出ない生活に慣れてきましたｗさて本日は、ぴょんぴょん舎さんで今日からやっているフェアのご案内です。以下、ぴょんぴょん舎HPより引用させていただきます。2/9～2/15の1週間、稲荷町本店、都南店の2店舗【イオンモール盛岡店および盛岡駅前店は開催しませんのでご注意ください】では、冷麺まつり「盛岡冷麺半額!四大麺&焼肉フェア」を開催します。今回の目玉はなんといっても【盛岡冷麺】が久々の半額!!!!!!
そして【ピビン冷麺】【盛岡温麺】【雪濃(ソルロン)温麺】3種がお得なフェア価格になった、四大麺でのご提供となります。フェア焼肉は黒毛和牛カルビや牛タン塩などの定番をはじめ、前回に引き続きラムやセセリも登場☆なんと、冷麺半額！他の麺たちもお安い。ついでに、カルビスープを練りこんだ、オリジナルソーセージもありますよ♪昨年から作らせてもらってます。味は2種類！プレーンとチリ。チリには、ぴょんぴょん舎さんの唐辛子も使用しています。是非食べ比べてみてください＾＾自分で焼きながら、好みの焼き具合でお召し上がりくださいね。そして、2月15日は盛岡八幡宮にて、ベアレンさんのイベントがあります！まだチケットあるみたいです。ぜひー
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<link>https://polestarfarm-fleisch.com/blog/detail/20260209142445/</link>
<pubDate>Mon, 09 Feb 2026 14:46:00 +0900</pubDate>
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<title>今年はいろいろなものを作った1年でした＾＾</title>
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あっという間に、大晦日となりました。いつの間にか新年を迎えそうです。奥中山は、昨日は暖かかったのに、今日はとても寒くて白いです。今年は、いろんなソーセージを年末まで作っていました。レトルトも、定番とはなっていませんが、イベント用に3種類くらい新作を作ったりしましたね。イベントなどを通して、たくさんの方に食べていただきました。ありがとうございます！しかし、八戸と洋野は完敗。。。これは反省し、来年はしっかり準備してまいります。沿岸は肉より魚派が多いっていう偏見がどこかにありました。。とても短い挨拶となりましたが、今年も大変お世話になりました。来年も皆様にとってより良い1年になりますように。さ、今日は、馬肉を焼きます。よいお年をー♪
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<link>https://polestarfarm-fleisch.com/blog/detail/20251231155123/</link>
<pubDate>Wed, 31 Dec 2025 16:16:00 +0900</pubDate>
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<title>ツンゲンヴルスト納品と、今週末のお知らせ♪</title>
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こんばんは。昨日、オンベアのセット商品の、ツンゲンヴルストをベアレンさんに納品してきました。ツンゲンヴルストとは、豚タンの角切りを練り込んだ血のソーセージですね。私も初めて食べました笑薄くスライスして、マスタード（できたら粒なし）をつけて食べたら、とても美味しい。美味しかった。見た目的には、ちょっと焼きたくなるかもしれません…それは厳禁！多分溶けます…笑タンの周りはほぼゼラチン質です。豚皮です。焼かないで、冷え冷えの状態で、開封後そのままお召し上がりください♪さ、そして、今週末のイベントのお知らせです。今年初めて開催される、クリスマスマーケット。『ヒロノワイナハツマルクト』日時：12月20日（土）11:00～17:00場所：洋野町役場種市庁舎前の駐車場ドイツ人の地域おこし協力隊の方が本場のクリスマスマーケットを目指して企画したイベントです。それに合わせて、本日、久しぶりにヴァイスヴルストつくりましたーカッターが新しくなって、初めてのヴァイス！美味しくできましたよー熱々のヴァイス、ご用意して参ります。是非おこしくださーい^^
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<link>https://polestarfarm-fleisch.com/blog/detail/20251217205501/</link>
<pubDate>Wed, 17 Dec 2025 21:14:00 +0900</pubDate>
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