岩手でソーセージやハムをフライシャーマイスターが丁寧にお作りしています

「地元の食材を一番おいしく届けたい」と、6年間ドイツで修行しフライシャーマイスターを取得しました。聞きなれない言葉ですが、簡単にお伝えすると「本場ドイツで認められた食肉加工のプロ」です。職人が卓越した技術で物を創り出すように、肉質を見極め加工方法を考えています。飼料からこだわり育てた牛を、一頭丸々無駄なく使用し、部位に一番適した加工を行っています。