【ソーセージ】最近の製造の様子です

こんばんは。今日は最近の製造の様子を紹介しますね。

一枚目の画像はソーセージの生地です。ミンチしてカッターかけて、この機械にどーん。

二枚目の画像、羊腸にどんどこつめていきます。

三枚目の画像、自動でくるくるしてくれますが、今回は長さをだいたい揃えたいので(機械だとgでそろえてしまうので大きさに結構ばらつきがあります)手作業でくるくるして揃えていきます。

その後、このソーセージは燻製機へ行きます。

今週は火曜日、水曜日連続で製造したので、がっつり在庫補充できましたー木曜日の真空作業はなかなかハードでしたが。

来週も、盛岡のさんさにむけて製造する予定です。さんさ限定の商品を作る予定です！久しぶりの開催、感染対策をしながら、楽しんでいただけたらと思います。イベント情報については後程詳しくお伝えします！

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