【お歳暮・冬ギフト】ただいま準備中ですー

こんばんは。

今日は、午前中銀行行ったりして、午後から昨日製造したソーセージの真空作業してました。

 

ヴィーナー・クラーカワ・焼きソーセージをそれぞれ、ベアレンのレストラン用と小売り用に分けて真空します。

自家産牛肉が残りわずかで、ヴィーナーとクラーカワの製造が滞っていました・・・

今回の製造でしばらくお休みします。

なので小売り用は少し多めに確保しました。

 

ヴィーナーに関しては、ポークウィンナーとして製造します。牛肉ゼロなのでｗ

意外とこれもおいしく頂けると思います。

 

歳暮の注文がちらほらきています。

内容としては、ポークウィンナーもまぜつつ、鶏のレックを使ったフリカッセ（先日紹介したやつ）と定番のソーセージを詰め合わせようかと思っています。

まだ詳細をご紹介できずにごめんなさい・・

いろいろとばたついていてなかなか事務作業ができてないです。

近々見てわかる状態にしたいと思っています。しばしおまちを。。

意外と事務作業、重なってくると余計やりたくないですよね。

見た目でも請求書とかいろいろ重なっていて、そろそろかたさないとねー

 

では、また後日ー

明日はまたバタバタしてます―

 

 

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