【ジビエ】シカ肉祭り

こんばんは♪

 

最近、ネタが無くて特に更新してませんでした。

 

本日は、シカ🦌です！

 

Facebookでもあげてました。

今日は干し肉も出来上がったので、非売品ではありますが、ご紹介♪

 

 

一枚目の画像、

シカ肉100%のソーセージ！

右が焼いてみたやつ。

左がボイルしてみたやつ。

→結果、ボイルが良き。

焼くと豚腸が硬くなってしまいました。

スライスすれば焼いてもいいかも…

 

シカ肉100%だからニオイも風味も強いかなぁ…と思いきや、全然しない！

（マイスター、うまく作りすぎちゃったなぁ…って自分で言ってました）

でもシカ感はちゃんとあります笑

 

簡単に言えば、クラーカワのシカ肉版です。

 

 

二枚目の画像、

シカルパスー！！

シカ肉のカルパスでシカルパス！！！

ハラペーニョ入りだよ。

こちらは、豚と鹿のハイブリッドです。

ソーセージより、シカを感じました。

ちょっとハラペーニョの酸味、辛味もあります。

今夜のつまみでした。

シカよ、ご馳走様。いい肉だった。

 

 

三枚目の画像、

昨年、ベアレンのイベントで即売だった（限定20本くらい？しか作ってなかったけどね）、ジブリ飯の干し肉（牛肉）をシカ肉で作ったよ。

さっきまで、マイスタが、サンとアシタカのマネしててうるさかったわ笑

くちゃくちゃせんでいいわ！

 

いろいろ作ってみたけど、結局のところ干し肉がいちばん良いかも。

ただ、作るのが大変らしい…

脂を全部取ってやらなきゃいけないらしい。

 

ま、また機会があれば作ってもらおう。

 

 

全て、頂き物のシカのため、販売できないのが残念…

後日頂いた元へ、いくつかお届け予定です。

 

シカ、イノシシなど個人的に獲ってる方いらっしゃったら加工しますよ笑

委託加工、承ります。

ご希望のかたはご連絡くださーい♪