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自ら酪農経営をしているので、無農薬で作った牧草を牛の飼料とし、豚の飼料には牛乳を加えて飼育しています。そこまでこだわった牛や豚を原料とすることで、肉のうま味が引き立つドイツの味を作り出しています。地元岩手の素晴らしい食材で、最適な加工を行う努力を惜しまず、全てにこだわり加工・販売しております。
農場では、無農薬で育てた牧草で牛を育てています。そうすることで、ドイツの味をそのまま感じられる肉質に育ちます。一からこだわることで、どなたにも自信を持ってお届けできるソーセージを岩手からお贈りしています。