岩手でソーセージやハム作りをまじめに取り組みお届けしています

今回はソーセージの製造手順についてご説明します。【ヴィーナー・クラーカワ等】①成形②ミンチ③高速カッター④充填⑤乾燥⑥燻製⑦乾燥⑧ボイル⑨冷却(水)⑩冷却(冷蔵庫)⑪包装てな感じです。だいたい2～3時間程度…

おはようございます。本日は、原材料費やガス等の価格高騰により、ソーセージ各種の値上げのお知らせです。すみません・・・最小限の値上げです。2022年7月1日(金)からの価格は次のとおりです。★BASEソー…

今朝の奥中山はいい天気で、風も程よく犬にも心地よかったみたいです。外も虫の音でだいぶ騒がしくなってきました。外にいれば虫に突撃されます。先日また、子牛♀が仲間入りしました。今のところ順調なよ…

先日、♀の子牛が加入しました。マロはなぜか今回の牛たちに対して警戒？してるのか、走り回って威嚇？してます。ただ遊びたいだけかもしれないけど笑なにより、牛たち元気にしているようでよかった。マロ…

こんばんは。今年からいろいろと始めていますが、ギフトセットの直売もやりたいと思います。これからお中元の時期にもなりますので、是非ご検討いただければと思います。内容としては、★焼きソーセージ★…