【頒布会】本日ベアレンさんに納品です

こんにちは。

奥中山、今日もいい天気です。

虫がわいてでてきますｗ

最近、羽音にざわざわしてます。

昨日はマイスタが奥中山でついにサルを目撃したそうです。

これにもざわざわしますね。。。

 

 

さ、本日は、納品しましたよーっていうご報告。

ベアレンで組ませてもらっている、頒布会2回目の納品にマイスタ、朝でかけていきました。

今回は、

★ボックヴルスト

　　豚腸に詰めたがっつり系ソーセージ

★ビアシンケン

　　豚赤身肉の角切りが混ぜ込まれたソーセージ

★ヤークトヴルスト

　　豚粗挽き肉を混ぜ込んだソーセージ

★シュペック

　　乾塩法で漬け込むことで旨味を凝縮させたベーコン

の豪華4種類のラインナップ。

 

普段作ってないやつ、いろいろ作りました。

 

特にシュペックは、豚バラ肉に直接塩をすりこんで塩漬けにした後燻製をかけて作っています。

普段作っているベーコンは塩水に漬け込みますが、今回は特別に違う製法にしてみました。

そのせいか、塩味はほどよく、旨味がぎゅって感じですよ。

スライスしてお届けなので、さっと焼いて食べても、料理に使っても美味しく召し上げれると思います。

 

 

 

昨日は4種類のラベル貼り。怒涛の4時間でした。

山のようにラベルの裏紙が・・・ｗ

なんとか納品日に間に合ってよかったです。

来月もがんばります。

 

これから、スプリング以降ないがしろにしていた、在庫チェック！

やばい量の箱が積まれている冷凍庫の隙間に入ってやらねば。

マイスタ、お腹がつかえて大変そうだからね。

それくらいやりましょう。

 

BASEもわずかながら、在庫追加しています。

たまにチェックおねがいします＾＾

 

では、またー