岩手でソーセージやハム作りをまじめに取り組みお届けしています

連休最終日、いかがお過ごしでしょうか！今、北山では延長戦として、ビールが一杯売りで楽しめます！チケットも要らないみたいなので、天気も良いですし、ふらっと飲みに行くのも良いかもですね！ベアレ…

こんばんは。いよいよ、近くなってきました！ベアレンスプリングフェスト。今年も毎日いますよ。前日祭から延長戦まで、マイスターがお待ちしております。さて、今回は、お初のものを持っていきますよー…

こんばんは。マイスター、連日の飲み会を終え、今夜は子供らと剣道へ行きました。最近、病院の先生に言われて、体重を落とそうと頑張っていたのに、飲み会で戻ったかもｗダイエットは明日から♪さて、昨日…

おつかれさまです！本日2投目のブログ更新。そして春休み。今年は、謎に、春休みなのに、宿題がやたら多い・・・これは、、、頑張れ小学生。友達も（山なのに）遊びに来て、なにやら楽しそうです。結局フ…

ヤークトヴルスト先日製造した、ヤークトヴルストの腸詰作業を早送りで・・いつもの羊腸や豚腸と違って、人工腸を使って腸詰します。（スライスするときに、人工腸の部分はペりぺり剥がします。）腸詰し…

白金豚マイスターソーセージ（プレーン）今回は、久しぶりに、マイスタがほんとにマイスターであることを動画としてあげてみます。委託加工をさせてもらっている、「白金豚マイスターソーセージ（プレー…

こんにちは。またまた更新ができない日々が続いてました・・・すっかり、山も雪がとけてきましたね。最近といえば、先月より怒涛のレトルト作りをしてました。豚バラも大量に仕入れて、ベーコン仕込んで…

こんにちは。気づけばもう2月。日に日に日没がはやい・・外は雪なので、土日しか家から出ない生活に慣れてきましたｗさて本日は、ぴょんぴょん舎さんで今日からやっているフェアのご案内です。以下、ぴょ…

あっという間に、大晦日となりました。いつの間にか新年を迎えそうです。奥中山は、昨日は暖かかったのに、今日はとても寒くて白いです。今年は、いろんなソーセージを年末まで作っていました。レトルト…

こんばんは。昨日、オンベアのセット商品の、ツンゲンヴルストをベアレンさんに納品してきました。ツンゲンヴルストとは、豚タンの角切りを練り込んだ血のソーセージですね。私も初めて食べました笑薄く…