岩手でソーセージやハム作りをまじめに取り組みお届けしています

おはようございます。いよいよ今日から盛岡さんさ始まりますね！朝から少し不安な天気ですが、パレード開始頃には雨もあがりそうです。今年のさんさも、以前のように、もりおか歴史文化館前のベアレンさ…

今日の午前中はイベント用のソーセージを製造しました。プレーンなフランクとピザ味っぽいフランクを来月初め、盛岡さんさで販売します！以前と同様、歴史文化館前のベアレンさんのブースで販売していま…

こんばんは。今日は最近の製造の様子を紹介しますね。一枚目の画像はソーセージの生地です。ミンチしてカッターかけて、この機械にどーん。二枚目の画像、羊腸にどんどこつめていきます。三枚目の画像、…

こんにちは。せっかくの三連休、全国的に雨による被害が心配ですね・・今回は、小売りの販売をBASE経由しかやっていなかったので、電話・ファックス・メールで直接ご注文いただけるように、メニュー表と…

みなさん、お疲れ様です。最近ばたばたと作業してたらあっという間に1週間です・・・Googleマップの位置情報も変更しました！これからは「ポールスターファーム」で検索すればちゃんとでるはずです！なん…

こんにちは。今回は、注文方法について改めてお知らせしますね。基本的には、・BASEでご購入していただく方法・直接ご連絡頂いてご購入していただく方法の2つあります。以前もお知らせしていましたが、今…

今回はソーセージの製造手順についてご説明します。【ヴィーナー・クラーカワ等】①成形②ミンチ③高速カッター④充填⑤乾燥⑥燻製⑦乾燥⑧ボイル⑨冷却(水)⑩冷却(冷蔵庫)⑪包装てな感じです。だいたい2～3時間程度…

こんにちは。この度ホームページをリニューアルいたしました♪今後はこちらのブログにて様々な情報を発信して参りますので、ぜひご覧ください。なにかご不明点等あればお気軽にお問い合わせください！----…

おはようございます。本日は、原材料費やガス等の価格高騰により、ソーセージ各種の値上げのお知らせです。すみません・・・最小限の値上げです。2022年7月1日(金)からの価格は次のとおりです。★BASEソー…

今朝の奥中山はいい天気で、風も程よく犬にも心地よかったみたいです。外も虫の音でだいぶ騒がしくなってきました。外にいれば虫に突撃されます。先日また、子牛♀が仲間入りしました。今のところ順調なよ…