こんばんは。今日は、二戸の合同庁舎に「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」のワークショップに行ってきました。ワークショップと言っても、ＤＶＤ見て、個人作業でしたが。結構前から法改正があ…
こんばんは。今日は金曜日で華金の人もいるかもしれませんね。または少し早めの忘年会をしているかも。。。本日は、しばし欠品していた、チキンソーセージに加え、カルトッフェルブルストを製造し、真空…
こんにちは。本日はBASEが10周年ということで、１０％OFFクーポンが発行されることが決まったのでお知らせします！！概要・注意事項は次の通りですー【11/25～27限定】 お得な10%OFFクーポンをプレゼント…
こんばんは。今日は、午前中銀行行ったりして、午後から昨日製造したソーセージの真空作業してました。ヴィーナー・クラーカワ・焼きソーセージをそれぞれ、ベアレンのレストラン用と小売り用に分けて真…
こんにちは。今日はレトルト商品の「シュヴァイネブラーテン」の試作してました。シュヴァイネブラーテンとは、ドイツ料理で定番の家庭料理です。いわゆるローストポークです。今回は県産豚肉を使って試…
こんばんは。ただいま、白金豚のアイスバインのボイル、4回目！昨日ワクチン接種したため、片腕があまり調子よくないので回数わけたらこんな時間ｗあと一時間です。よなよな作業は嫌いじゃないです。むし…
こんばんは。昨日と今日、盛岡市農業まつりありがとうございました！お越しくださった方々、カボチャソーセージいかがだったでしょう？これからも、ちょいちょい遊びごころでソーセージ作っていきますの…
こんにちはー今日から催されている盛岡市農業まつりで、ソーセージ販売しています！今年もベアレンさんのブースで売らせてもらっています！今回ご用意しているのは、★カボチャ入りソーセージ(2本)とさつ…
こんにちは。先日から、さとふるに岩手県一戸町の返礼品として掲載させていただいています。奥中山ってどこ？って多々いわれます。一戸町です。それすらどこ？って聞かれるんですけどねｗ岩手県ですよ。…
こんにちは。昨日までの2日間、北クラキッチンにお越しくださったみなさん、ありがとうございました。久しぶりのお客さんにも会えたみたいでよかったです。私も会いたかった―！場所が若干わかりづらいよ…