岩手でソーセージ作りを営んでおりマイスター資格を持つプロが手作り中

こんにちは。お仕事お疲れ様です！ここ最近、奥中山、さむいです・・というより、家周辺が特に寒く感じてます。カメムシも徐々に現れだして、網戸に引っ付いてます。それをハッカスプレーで撃退。やっぱ…

こんにちはー昨日は九戸でチキソニありがとうございましたー！！！道中、山の中で豪雨に見舞われましたが、会場付近になると雨が降った形跡もなく、むしろどんどん晴れてきました！予報では、当初超雨で…

こんばんは。明日はいよいよ九戸です。チキンソニックです。予報では安定の雨ですねー帰ってくる時は晴れるかな…という感じみたいですねーで、今日はマイスタがこっそり作ってたやつを紹介。まさかの、ジ…

こんにちは。あちこちでお祭り時期ですねぇ是非とも見に行ったり参加したいところだけど、如何せんソーセージが無い。がんばって作らないといけないです。先日は、白金豚さんの委託製造分のソーセージ作…

こんにちは。ようやく、なんとなく、準備ができてきて一休みです。お題のとおり、日本橋髙島屋「大いわて展」にお肉らを持っていきます！今回もベアレンさんと一緒に、マイスタ、久しぶりの参加です。数…

こんにちは。今年初のブログ更新ですｗ年末から年始にかけて、製造を一切休んでまったりしていました。みなさま、遅れましたが、今年もよろしくお願いいたします。さて、本日、肉加工の仕事始めでした。…

こんにちは。今日は久しぶりの製造でした。欠品していた焼きソーセージとチキンソーセージです♪これから真空パックして商品にする作業です。チキンは、残念ながらまだ冷えていなかったので、夜作業ですね…

こんばんはー今週製造してないと言いつつ、漬け込んでいた肩ロースハム、こっそりマイスタが燻製かけてました。。この後しばらく冷蔵庫で乾燥させます。なので1～２週間後、スライスして商品にしますね。…

ご無沙汰しています。最近の奥中山、なかなかの積雪です。溶けない感じの雪です。それでもまだスニーカーで頑張ってます。ここ数日、多方面にお歳暮の注文をいただき、発送ばっかりしていて、ソーセージ…

みなさん、おつかれさまです。本日は、今月23日(金)、24日(土)、25日(日)におこなわれる、ベアレン工場前のオクトーバーフェストにもっていくメニューをご紹介します。～ビールと一緒に～★ハム盛合せ4ベ…